有了A打头的,当然也少不了 B 开头的咖啡馆呢
贝塔咖啡,其实我想也不需要我多做介绍了吧. 这是一家颇有传奇色彩的咖啡馆,和别的咖啡馆是三两好友志趣相投开设,然后通过口碑慢慢积累人气不同. 贝塔咖啡是由很多IT从业人员开设的,在没有开业之前已经吸引了足够多的人气,有自己的网站,有自己的Twitter帐号. 与生俱来对网络的亲近恐怕是别的咖啡馆羡慕不来的.
贝塔咖啡的食物与咖啡说实话,不是大家去贝塔的主要目的
能在这个咖啡馆中遇到各式各样的IT同好才是大家对它趋之若骛的原因. 杭州5G, 宗羲观片会等等都在这里定期举行,还没算上另外不定期举行的活动.
贝塔咖啡可以说是杭州”无线网络”最快的咖啡馆,坐在一楼的大沙发中上网也是颇为惬意的. 如果你对网络有兴趣,那么去贝塔咖啡看看吧,不会让你失望的.
题图由宝哥@Robin 提供,感谢
这个系列的第一篇 当然要选一家用 “A” 开头的咖啡馆才好
这家咖啡馆在环城西路66号,很小的一个门面不注意的话估计会错过,说实话我就路过了好多次没有留意到…
这家咖啡馆号称有”全杭州最好吃的芝士蛋糕”. 当然要点一份尝尝, 点了一份芝士,一份致命巧克力,味道都很好吃. 特别是致命巧克力,果然很致命 XD
A to Z cafe整个店其实不大,不过装修的很有情调,一进门是一堵照片墙. 老板挂了很多照片在上面,还有就是顾客的一些留言,看看很温暖. 店里的沙发有很大的靠垫,整个沙发的一半以上是被靠垫占据的. 窝在沙发里太舒服了,我估计我可以呆上一天不挪窝.
整家咖啡馆,因为不是很大,如果是3,5个好友找个地方小聚一下那么还是很推荐这家咖啡店的.
给Blog添加了一个“杭州咖啡地图”的页面,准备把杭州有特色的咖啡店都加进去。
目前只有4家,今后会继续更新
今天收到工厂提供的 静冈玉露(煎茶)的样品 配合樱花干花 冲了一下 试了下,感觉突然觉得很舒服

来自日本静冈县的玉露,加上用八重樱腌渍晒干的樱花 热水冲下去花瓣会漂上水面,慢慢打开。等到完全打开后,就可以饮用了。闻着樱花的香气,看着茶器中美丽的盛开着的樱花,就好像站在樱花树下看到满眼樱花一样,心里充满了幸福的感觉。
入口之后玉露的清香直冲上来悠然而恬淡 ,之后淡淡的樱花香气散发出来,慢慢融化在口中。
之后换了 福建坦洋功夫红茶 来冲泡 反而有意外的惊喜

第一泡的茶汤倒是没什么惊艳,很四平八稳,口味只是顺滑而已并没有特别的,但 是稍微泡久一点就约觉得有惊喜,觉得坦洋功夫红茶和樱花的味道融合起来了 整个感觉茶汤纯净 口味醇和 配合樱花 的感觉就好像在春日的午后,坐在樱花树下,洒下暖暖的阳光 由心底发出暖意。
配合红豆馅的和果子,实在是一种享受。





作者: honghong
尽管知道星巴克的咖啡不那么“咖啡”,可是起码在国内提到咖啡的时候,一般都会想到“星巴克”吧。
KC Maclaren 在2009/09/22 日的时候宣布:
Today we launched two iPhone / iPod touch applications, myStarbucks and Starbucks Card Mobile.
今天,我们先来讲讲其中的一款:myStarBucks(此为iTunes App Store 链接)。
这款软件可以在iPhone的AppStore 免费得到。主要功能是可以为你显示出在你周边有哪些星巴克的门店,并且支持你自己来定制属于你自己的咖啡,也可以购买其他的诸如咖啡豆和小食品。 重要的是,还加入了一些社会化元素,比如可以让你邀请你的iPhone联系人一起去某个门店一聚
昨天,我在AppStore的Top25 Free application 中找到了这个myStarBucks,下载安装之后就试用了一把。
说实话,我本来猜想这个软件可能只能显示”US Only”的星巴克门店,对于中国的门店没那么快支持。出乎我意料的是,在定位到我的位置在杭州之后,它成功地列出了杭州的星巴克门店(当然似乎不是全部)参见下图:


不过有一个比较让人无语的暇疵就是,虽然能列出这么多个门店,而且在列表中的门店地址也差不多都是正确的,却没有办法在Google Map上显示出来。所有的门店都显示在一个地址,位于仁和路附近。

刚开始,我猜测是因为我的iPhone用了中文语言环境的关系,结果调整成英文之后照样产生这个问题,看来是因为国内的地图不认识英文地址的原因? 哈,这下就不知道应该是星巴克的问题还是Google的问题了。
其他的详细功能,可以去我的Flickr相册了解更多。
如果,在使用这个软件的过程中有什么意见或者建议,星巴克还设立了一个网上社区来收集这些信息。叫做“My Starbucks Idea”
这个软件就先介绍到这里,有机会的话,还可以介绍一下另外一个星巴克的官方软件 “Starbucks Card“
先不管抹茶中的茶道规矩有多繁复,其实只要简单的一些小工具,在家里我们也可以泡出一泡美味的“抹茶”来了。
抹茶原材料与玉露的栽培方法一样,只是最后的加工工艺不同。现在抹茶流行,市面上很多其实是绿茶粉,目数大约在200-300目,所以价格相对便宜。而真正抹茶最低都要求600目以上,甚至更高。目数越多,颗粒越小,越能与茶水融合,茶汤更细腻,口感更好。


从二龙同学那里拿了抹茶,试着自己来炮制一碗抹茶,第一次失败,当然最基本的泡沫都没出来,茶抹与茶水无法很好的结合,分层。
再试。第二泡稍稍成功。
能泡出有泡沫的抹茶,不过泡沫明显不够细小,但是对我而言,已经是一个很大的进步(自我表扬一样)。
口感很不错,我咕噜咕噜的喝下去,或许是因为泡沫的缘故,缓解了抹茶的涩味,反而很顺很甜。
为了能泡出更好喝的抹茶,兔子我还得多练习才是。
小知识点:
所谓目数,是指物料的粒度或粗细度,一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内(斜体部分有误)有多少个网孔数,即筛网的网孔数,物料能通过该网孔即定义为多少目数:如200目,就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。以此类推,目数越大,说明物料粒度越细,目数越小,说明物料粒度越大。
玉露
制茶过程与煎茶类似,只是煎茶是用沐浴阳光所长成的新芽制茶,相对的,玉露则是用所谓的“覆下栽培”遮蔽日光所长出的新芽来制作的茶叶。
玉露的茶汤涩味较低,气味香浓甘甜,茶汤色呈透明的淡黄色。
今天花了很大的力气整理做了这个内容,希望以后陆续有来。

夏天到了,为了抵挡酷暑,总得想个法子让自己凉下来。而凉下来的同时也要健康,所以关键要自己做冷茶。
怎么冲泡的呢?请跟我来看:


兔子在这里稍微啰嗦一下:
第五步中的茶汤少量注入杯中,如果大家有公道杯,其实也可以先倒到公道杯中,然后在分茶。公道杯的名称由来也得来此。
之所以要滴干最后一滴茶汤,是因为如果茶壶里还有残留茶汤的话,会让带出涩味的儿茶素逐渐释出,第二泡以后的就无法品尝原本该有味道,因此要一滴也不留的倒干。
*冲第二泡的水温要比第一泡时来的略高(85-90℃),浸泡时间则要短一点。
怎么样,一杯又凉又好喝的冷玉露茶就奉在你面前了,快来品尝吧。

最后要感谢郭小侠送的哆啦A梦横把壶以及K姐姐的小驴电子钟。
弱弱的说,这样大工程的拍照,道具还是要慢慢添置的,ohoho。。。
朋友们,chenchen的礼物请都送茶具或者茶吧。
再再插播一下:此茶TUTU家士多有售哦~~~
在没学茶的时候,看过一遍哥哥、梅姐演的胭脂扣,只感受两人哀怨缠绵的感情,至于其他,印象不深。重看一遍,是学茶之后,对里面的有段对白特别有印象。
那是关于“雨前龙井”的一段古。
如花去十二少拜见“未来奶奶”[婆婆在广东话中读nai nai]。太太过来不是盖得,一上来叫人奉上一碗龙井,问道:乳前龙井,你没有听说过吗?要用真正女仔身用香汗體溫潤住帶返屋企先至夠矜貴,我同你就唔得啦。
这一句话就表明了太太的立场,文中重点不在此,故不谈也好。
这里为什么“雨前龙井”跟“乳前龙井”放在一起说,大概一是谣传,二也跟广东话的“雨”发音类似“乳”有关。
这里说说龙井的一些小知识点,
龙井在清明前出的最佳,到谷雨采其实已经是第二轮采摘绿茶,谷雨前采的叫“雨前”,谷雨后采的叫“雨后”。随着采摘时间的推后,茶叶的等级也逐渐降低,价格也随之降低。
西湖龍井有四絕“色、想、味、形”的特點。頭茶色澤青翠,條形扁平整齊,香氣纖細似豆香,味道像黃豆粉一樣,有圓潤的香甜之味。
>一时想起这电影情节,就 放出来也只是分享一下。^^